Tomatenbrood met Pulled Oats®

4 personen

Dit heerlijke tomatenbrood met Pulled Oats® staat binnen een handomdraai op tafel, en wat is het lekker! Dit feestelijke brood past perfect bij de andere gerechten op de kersttafel en is lekker zoetig door de romige saus die erbij zit.

Bereidingstijd 70 minuten

Ingrediënten

  • 2,5 pakken Pulled Oats® Naturel
  • 2 dl Griekse yoghurt*
  • 2 eieren (plantaardige variant: 2 dl zoete aardappelpuree + 3 el maïzena)
  • 140 g tomatenpuree
  • 90 g zongedroogde tomaat + 1 el olie
  • 0,5 dl broodkruimels
  • 1 gebakken ui in blokjes
  • zout en peper
  • 1 handje verse basilicum
Benodigdheden
  • 25x10 cm bakblik
  • blender
Voor de saus
  • 2,5 dl dikke room*
  • 1 el vegetarische fond
  • 1 el sojasaus
  • 1 el Worcester saus*
  • verse rozemarijn

Bereidingswijze

  1. Doe alle ingrediënten voor het tomatenbrood bij elkaar in een blender en mix dit tot een glad, dik mengsel.
  2. Plaats dit mengsel in het bakblik. Bak dit in een voorverwarmde oven op 175 graden gedurende 1 uur. Garneer met rozemarijn takjes.
  3. Kook de ingrediënten van de saus in een steelpannetje. Proef of het eventueel op smaak gebracht moet worden.
  4. Serveer het tomatenbrood met Pulled Oats® met de saus en garneer met verse rozemarijn.

*Dit recept is plantaardig te maken door deze producten te vervangen door plantaardige alternatieven.

Categorieën: Hoofdgerecht, Kerst, Vegan, Vegetarisch

In dit recept gebruikten wij: Pulled Oats® Naturel