VEGAN CURRY

20 porties

Veganistische curry is een zeer smakelijk gerecht. Met curry kun je eindeloos variëren door verschillende groenten te gebruiken. Dit recept is goed voor lichaam én geest.

Bereidingstijd 35 min

Ingrediënten

  • 1.5 kg Pulled Oats® Nude
  • 1 kg grote aardappels
  • 1.5 kg zoete aardappel
  • 10 knoflooktenen
  • 1 kg uien
  • 150 g verse gember (geschild)
  • 600 g groene currypasta
  • 2.5 l kokosmelk
  • 100 g verse koriander
  • Chilivlokken

Bereidingswijze

  1. Snijd de aardappel en zoete aardappel in blokjes en kook deze totdat ze gaar zijn.
  2. Snijd de knoflook, ui en gember klein.
  3. Bak in olie op middelhoog vuur totdat deze goudbruin gekleurd zijn.
  4. Voeg de aardappels en Pulled Oats toe.
  5. Bak dit nog enkele minuten mee.
  6. Voeg de groene currypasta, de kokosmelk en chilivlokken naar smaak toe. Laat het geheel een paar minuten sudderen.
  7. Serveer met jasmijnrijst en garneer met verse koriander en chilivlokken.

What did you think? Leave a review.

0 reviews