Vegetarische kroketten met Pulled Oats by Gewoon Hanne

6 kroketten

Ben jij ook zo dol op een lekkere kroket? Met dit recept laat Gewoon Hanne je zien dat dat ook heerlijk vega kan! Deze vegetarische kroketten met Pulled Oats stelen gegarandeerd de show. Heerlijk met frietjes of op een broodje!

Bereidingstijd 20 minuten, passive time 6 uur

Ingrediënten

  • 230 ml groentebouillon
  • 35 g boter
  • 35 g bloem
  • 2 verpakkingen Pulled Oats Naturel
  • 1/2 tl nootmuskaat
  • peper
  • 2 eieren
  • 1 el melk
  • 100 g paneermeel
  • olie om in te frituren

Bereidingswijze

  1. Smelt de boter in een pannetje. Voeg de bloem toe en gaar deze 3 minuten. Voeg al roerend beetje bij beetje de bouillon toe. Roer tot een gladde saus.
  2. Voeg de Pulled Oats, de nootmuskaat en peper toe aan de saus. Roer alles goed door elkaar. Proef het mengsel en breng het eventueel nog wat verder op smaak met zout of peper. Schep het mengsel in een diep bord of ondiepe kom. Dek het bord af met wat plastic folie en zet het in de koelkast. Laat het krokettenmengsel in 4 uur goed afkoelen.
  3. Kluts de eieren met 1 eetlepel melk in een diep bord. Bedek een ander bord met een laag paneermeel.
  4. Verdeel het afgekoelde krokettenmengsel in 6 delen. Rol van elk stukje een kroketvorm. Wentel de massa eerst door het paneermeel, vervolgens door het geklutste ei en tot slot nog eens door het paneermeel. Leg de kroketten op een bord en laat ze nog 2 uur opstijven in de koelkast.
  5. Verhit de frituur of een pan met olie tot 180 graden. Frituur hierin de vegetarische kroketten 4 tot 5 minuten. Frituur niet te veel kroketten tegelijk (2 of 4 per keer, afhankelijk van je frituurpan).

Categorieën: Alledaags eten, Hoofdgerecht, Lunchgerecht, Vegetarisch

In dit recept gebruikten wij: Pulled Oats® Naturel