Varm Nordafrikansk couscous sallad

10 portioner

Ingredienser

  • 700 g Pulled Oats® Oat Ball (Meze)
  • 500 g Couscous
  • 10 g Santa Maria Gurkmeja
  • 20 g Santa Maria Paprikapulver
  • 200 g Honung eller agave sirap
  • 0,5 dl + 1dl Olivolja
  • 100 g Lök
  • 150 g Dadlar (hackade)
  • 150 g Torkade aprikoser (hackade)
  • 300 g Grönkål (hackad)
  • 100 g Färsk mynta & koriander (hackad)
  • 100 g Kikärtor (rostade)
  • Kärnorna från 1 granatäpple

Instruktioner

  1. Fyll en kastrull med vatten, gurkmeja, paprikapulver och honung och låt koka upp. Lägg i couscous och olivolja. Ta bort kastrullen från värmen, blanda noga och täck över i 5-7 minuter.
  2. Värm olivolja och tillaga vegobullarna i 4-5 minuter tills de fått fin färg. Blanda couscous, grönkål, dadlar, aprikoser och kryddor. Lägg vegobullarna ovanpå och toppa rätten med rostade kikärtor och granatäpplekärnor.

Vad tyckte du? Lämna en recension.

0 recensioner